ハタハタの唐揚げ
みかんるい @cook_40075834
味付けは塩だけで美味しい☺
ハタハタは揚げてもパサパサにならなくて旨みが倍増(^-^)
2016.04.01 話題入り♪
このレシピの生い立ち
新鮮なハタハタに出会いました
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】
頭を切り落とし包丁の刃先を使って内臓を出し流水で洗う。 - 2
キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
小麦粉と片栗粉を１：１の割合に混ぜた粉をハタハタにつける。 - 3
揚げ油の温度は１７０度に６～７分
一度取りだし１８０度に２～３分を目安に揚げる。 - 4
塩をふってお召し上がりください。
2016.04.15
「はたはた」の人気検索で1位なりました。☺
コツ・ポイント
水分が多いのでじっくり揚げてカリッとなるように２度揚げにします。
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