パン粉は牛乳で浸しておきます。

フライパンに油をひいて、火加減をまず中火にし表面を焼いていきます。

片面に色がついたらひっくり返して、火加減を弱火にして蓋をして中までじっくり火を通します。

※焼き上がりの目安は竹串を刺したら、透明な肉汁が出てこれば焼けています。

焼きあがれば、ハンバーグをお皿に取り出します。

フライパンに残った肉汁はそのままで、赤ワインを加えて煮詰めます。

赤ワインが煮詰まれば、ケチャップ・ウスターソース・砂糖・バターを入れてとろみが少しつくまで煮詰めます。

10のハンバーグを盛り付けて、12のソースをかければ完成です！