たたきまくるだけの簡単レシピ！ご飯や冷奴、日本酒のアテにも最適な郷土料理！春だけ味わえる特別な逸品です(∩´∀`∩)

旬のわらびでご飯にもお酒にもピッタリ

春の香りのわらびのたたきです。アツアツご飯に乗せたり、お酒のお供にもばっちり！今しか食べられない旬の味です。木の芽風味とにんにく風味を載せました。とろ～りねばねばがおいしい！

秋田ではお浸しと同じくらいよく登場します。木の芽の香りが爽やかです。

つるっとした食感がとろろ芋のよう。日本酒に合う！おつまみ料理にも。「あがらしゃれ真室川」16ページ掲載のアレンジ。

つるっとした食感がとろろ芋のよう。日本酒に合う！おつまみ料理にも。「あがらしゃれ真室川」16ページ掲載のアレンジ。

故郷、秋田の味です。炊き立てのご飯にかけても、日本酒のアテにもなります。祖父はこちらにニンニクを入れていました。

秋田ではわらびのたたきはポピュラーなメニュー☆ご飯にもお酒のアテにもグッドヾ(≧∇≦)

見た目が「アレ」だもんで、地元民ですら「ひとんちのワラビタタキは食べる気がしない」という一品！でも美味しいの〜！

調味料は味噌だけ！わらびがネバ～！トロ～！不思議な食感がクセになります。簡単なのにとても贅沢な、春を堪能できる山の幸の一品です✿

旬のワラビを色んな調理法で美味しく頂きましょう。ご飯や冷奴に乗せて。どこかで食べた味の記憶を思い出して作ってます。

山椒のさわやかな香りがいいですよ(^_^)覚書きもかねて・・・