つるっとした食感がとろろ芋のよう。
日本酒に合う！おつまみ料理にも。
「あがらしゃれ真室川」16ページ掲載のアレンジ。

このレシピの生い立ち
町の方に教わりました！
昔は調味料の種類が今ほど多くなかったからこそ「味噌を焼く」という工夫が生まれたようです。
同じ料理でも作る人によってやり方はそれぞれ。
山椒の粉や一味唐辛子でアクセントを加えたレシピ6243461も必見です。