ツヤツヤで美味しいプロの酢飯♡
元寿司職人の旦那様が褒めてくれる酢飯♪
艶があってネタの邪魔をしない美味しい酢飯ですよ！是非作ってみて♡
このレシピの生い立ち
コストコのサーモンで大好きなサーモン握りを握ってもらうのが大好き♡私は酢飯の準備だけして後はお願いします。元寿司職人をしてた旦那様が美味しいと認めてくれた酢飯です。ツヤツヤの美味しい酢飯味わってみて下さい♡
ツヤツヤで美味しいプロの酢飯♡
元寿司職人の旦那様が褒めてくれる酢飯♪
艶があってネタの邪魔をしない美味しい酢飯ですよ！是非作ってみて♡
このレシピの生い立ち
コストコのサーモンで大好きなサーモン握りを握ってもらうのが大好き♡私は酢飯の準備だけして後はお願いします。元寿司職人をしてた旦那様が美味しいと認めてくれた酢飯です。ツヤツヤの美味しい酢飯味わってみて下さい♡
作り方
- 1
米を洗い1.5合の水加減より気持ち少なめにする。昆布を上に乗せて炊飯スタート！
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- 2
米が炊けるまでに★の材料を鍋に合わせ、香りが飛ばないように弱火で煮る。砂糖とお塩が解ければOK!冷まします。
-
- 3
絶対強火でしないでください！とろみが出て香りも飛んでしまいます。
- 4
米が炊けたら昆布を取り出し、桶やボールなどに米を移し冷ましておいた★を回しかけしゃもじで切るように全体を混ぜます。
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- 5
うちわで扇ぎながらサッサっと混ぜ合わせます。ツヤツヤです☆
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- 6
握り寿司などの時は、米が乾かないように清潔な付近を濡らして緩めに絞った物を被せて乾燥を防ぎます。
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- 7
我が家はコストコに行くとサーモンを買いたくなるので、毎回元寿司職人の旦那様が寿司を握ってくれます！
-
- 8
握り寿司だけでなく、お稲荷さんでもちらし寿司でも何でもイケますよ！
コツ・ポイント
濡れた布巾を被せる事で乾燥が防げます。ラップではダメです！握り寿司の時は、少し生暖かいくらいが一番美味しいんだと旦那様から言われてます。その通りで、寿司を掴んでちょうどお口に運ぶ時にホロっとほどけるシャリになって本当に美味しいです。
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