マルチに使える、鰯のダイエットつみれ
和洋中、、なんにでも使えるようにお味噌抜きで作りました！
おから入りです。
このレシピの生い立ち
攻めのダイエット展開中。
作り方
- 1
鰯はＦＰにかけやすいように身だけを適当な大きさに切る。
ちょっとくらい小骨が残っていても平気です。 -
- 2
１と、その他の材料を全部フードプロセッサに入れて、ガーッとやる。
あんまりネトネトにならないように。 -
- 3
こんなかんじ。
ちょっと身のつぶつぶが残っている方が美味しいです。 -
- 4
お鍋に湯を沸かし、お酒（分量外）をひとたらしする。適量のたねを手に握り、人差し指と親指を輪にしてほにょっと絞り出す。
-
- 5
ボール状にほにょっと出たたねをバターナイフなどで切り離して、お鍋の中にポトポト落としていく。
- 6
浮いてきたものからその都度穴あきお玉で掬い取ってざるにあける。
ざるの上で完全に冷ます。 -
- 7
ジップロックに平らに並ぶように入れ、冷凍保存する。
経験上3ヶ月は大丈夫です。 -
- 8
鍋料理はもちろんですが、お味噌を使っていないのでトマトソース、カレー、シチュー、中華スープ、なんにでも使えます。
- 9
つなぎを多くするとつみれが硬くなるので片栗粉が少なめです。
たねがゆるいので、「ほにょ出し」で茹でてください。
コツ・ポイント
「ほにょ出し」でたねを握り出すのは、慣れていないときれいにまるくならないと思いますが、ちょっとくらいいびつでも気にしない！（笑）
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