里芋の中華風煮っころがし♪

せいこ丸
せいこ丸 @cook_40045433

ねっとり里芋に香ばしい胡麻をからめました。調味料も少なくて簡単にできますよ✿冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ
このレシピの生い立ち
前の職場で提供していたものでおいしかったので。

里芋の中華風煮っころがし♪

クックTXEBE1☆'s cooksnap of when they made 里芋の中華風煮っころがし♪.
瑠衣✴︎'s cooksnap of when they made 里芋の中華風煮っころがし♪.
ママぽちゃ's cooksnap of when they made 里芋の中華風煮っころがし♪.
せいこ丸
せいこ丸 @cook_40045433

ねっとり里芋に香ばしい胡麻をからめました。調味料も少なくて簡単にできますよ✿冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ
このレシピの生い立ち
前の職場で提供していたものでおいしかったので。
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材料

４人分
  1. 里芋 ６個
  2. 中華だし 小さじ1/2
  3. すり胡麻 大さじ3
  4. 塩（ぬめりとり用） 適量

作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いたら塩でよく揉んで洗う

  2. 2

    鍋に里芋を入れ、ひたるくらいの水を入れ煮る。ちょっと固めに火が通ったら湯を捨て里芋をサッと洗う。

  3. 3

    再び鍋に里芋を入れ、浸るくらいの水と中華だしを入れ煮る。

  4. 4

    水分がほとんどなくなるくらいまで煮たら、胡麻をからめて出来上がり❤

コツ・ポイント

里芋は茹でる時にかなりぬめりがでます。一回湯でこぼすことで、味が入りやすくなります。
冷凍里芋を使う場合はぬめりが出ないことが多いです。
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