野菜たっぷりトマト煮

クックQWRHY2☆
クックQWRHY2☆ @cook_40132647

パパッと簡単！
でも栄養満点のトマト煮です☆
このレシピの生い立ち
夏野菜の美味しい季節が近づいてきたので考えました。

チーズをかけてグラタンでも良し！
パスタソースにしても良し！
冷やしても良し！
食欲がない時でもさっぱりと食べられる！
アレンジの効く万能レシピです

野菜たっぷりトマト煮

M○rika's cooksnap of when they made 野菜たっぷりトマト煮.
クックQWRHY2☆
クックQWRHY2☆ @cook_40132647

パパッと簡単！
でも栄養満点のトマト煮です☆
このレシピの生い立ち
夏野菜の美味しい季節が近づいてきたので考えました。

チーズをかけてグラタンでも良し！
パスタソースにしても良し！
冷やしても良し！
食欲がない時でもさっぱりと食べられる！
アレンジの効く万能レシピです
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材料

  1. しめじ １袋
  2. 玉ねぎ 1コ
  3. 長ナス 1本
  4. ピーマン 中2コ
  5. 生トマトorトマト缶 大1コor1缶
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. コンソメ 9g
  8. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    食材を食べやすい大きさに切っておく
    (生トマトの皮は湯剝きすると食べやすいです)

  2. 2

    フライパンを熱し、オリーブオイルでしめじと玉ねぎを炒める

  3. 3

    しめじに火が通ったらナス、ピーマン、トマトを加えて炒める

  4. 4

    ナスがしんなりしたらコンソメを入れて全体に馴染ませる

  5. 5

    味をみて胡椒を加えたら完成です

コツ・ポイント

トマトはトマト缶を使うとより簡単です！
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食べることが大好き♪最近はホットケーキミックスや小麦粉を使用したレシピを参考にして子供とお菓子作りを楽しんでいます。
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