豆腐辛みスープ

masa3y
masa3y @cook_40056159

ちょっぴピリ辛なスープです。お味噌なんだけど中華風です。
このレシピの生い立ち
鍋風スープみたいに具がたくさんのスープです。

豆腐辛みスープ

ちょっぴピリ辛なスープです。お味噌なんだけど中華風です。
このレシピの生い立ち
鍋風スープみたいに具がたくさんのスープです。

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材料

4人分
  1. 木綿 1P
  2. 白菜 1/8個
  3. ニラ ビビンバの残り
  4. にんにく 1/2かけ
  5. 豚バラ 60g
  6. ごま 適量
  7. 4カップ
  8. 鶏がらスープの素 小2
  9. 豆板醤 小2
  10. コチジャン 小2
  11. <A>
  12. しょうゆ 大1と1/2
  13. 赤みそ 大1と1/2
  14. 砂糖 小2
  15. 米酢 小2

作り方

  1. 1

    豆腐:やっこに切る。
    白菜:5cm幅くらいにざくざくと切る。
    にんにく:薄切り。
    豚肉:ひと口大に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて豚肉を炒め、色が変わったら白菜とにんにくを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②に水、鶏がらスープの素を加えて豆腐を入れる。豆腐が温まったらAを加える。

  4. 4

    ニラ、豆板醤、コチジャンを加える。

コツ・ポイント

ニラは、なくてもいいです。ビビンバをしたので余らせたくなくってスープにいれました。

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高1の娘と小5の息子の働くアラフォーのママです。わが家のよるごはんのメニューを恥ずかしげもなく公開しております!(子供が大きくなったので古いレシピは分量を見直し中でございます。)
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