焼き鯖のおろし煮
kirinkome @cook_40157342
ご飯が進む魚料理です！
魚嫌いの夫も美味しいと食べてくれます
このレシピの生い立ち
給食で出ていたメニューを家庭用にアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を水で洗い、★の調味料で下味を付けます
-
- 2
鍋に水100ml入れ沸騰させて、鰹節を入れ5分弱火にかけ、ザルでこします。(だしの素の場合は他の☆と一緒に鍋に入れる)
- 3
大根は、すりおろします。
鍋に☆の材料を入れ、一煮立ちさせます -
- 4
鯖に小麦粉をつけます
-
- 5
小麦粉のついた鯖を焼き、焼き目が付くくらいに火を通します
- 6
２に、焼いた鯖を入れ、一煮立ちさせて、出来上がりです
-
コツ・ポイント
出しを取らずに、だしの素使用の場合は２の行程はとばします。
鯖を煮すぎると味が濃くなってしまうので、焼くときに、しっかり火が通っていると、丁度いい味付けになります
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