信州サーモンの極みサンド

長野県
長野県 @cook_40110591

第26回信州の味コンクールにおいて「優秀賞」を受賞した作品です。小麦アレルギーの方も安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
農村女性の加工技術の向上や、地s何地消の推進などを図るため「第26回信州の味コンクール」を開催しました。人気の信州サーモンを活用し、地域の野菜をたっぷりサンドした、食べごたえのある作品。「優秀賞」を受賞しました!

信州サーモンの極みサンド

第26回信州の味コンクールにおいて「優秀賞」を受賞した作品です。小麦アレルギーの方も安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
農村女性の加工技術の向上や、地s何地消の推進などを図るため「第26回信州の味コンクール」を開催しました。人気の信州サーモンを活用し、地域の野菜をたっぷりサンドした、食べごたえのある作品。「優秀賞」を受賞しました!

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材料

1人分
  1. 米粉パン 1個
  2. 信州サーモン 30g
  3. 米粉パン粉 10g
  4. 米粉 5g
  5. 豆乳 10g
  6. 菜種油 5g
  7. 天日塩 ひとつまみ
  8. 季節の野菜(レタスズッキーニなど) 適量
  9. ケチャップ、ソース 適量

作り方

  1. 1

    信州サーモンを入れた米粉コロッケを作り、揚げる。

  2. 2

    サンド用の野菜をグリルする。

  3. 3

    米粉パンにグリル野菜、生野菜、コロッケをサンドし、ケチャップ、ソースをかけてできあがり。

コツ・ポイント

サンドする野菜はお好みで。小麦粉、乳製品を含みません。

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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