ホクホクかぼちゃの煮物
美冬。 @cook_40114133
食卓に並ぶとあっという間になくなってしまう、かぼちゃの煮物です。煮汁の割合が覚えやすいのがいいですよね。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の煮物。だし汁を多くして、調味料を少しずつ入れたらおいしくなりました。
ホクホクかぼちゃの煮物
食卓に並ぶとあっという間になくなってしまう、かぼちゃの煮物です。煮汁の割合が覚えやすいのがいいですよね。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の煮物。だし汁を多くして、調味料を少しずつ入れたらおいしくなりました。
作り方
- 1
かぼちゃをくし形に切る。均等に煮るために、同じ大きさに切るのいいです。
- 2
かぼちゃの細いほうをお鍋の中心に向けて並べ、だし汁を入れて強火にかける。
- 3
沸騰したら、火を中火にして、砂糖を入れてそのまま煮る。溶けたら酒を入れてそのまま煮て、みりんを入れて5分ほど煮る。
- 4
お箸でかぼちゃを刺して煮えていたら、しょうゆを入れて弱火で3分ほど煮てできあがり。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮をいつもむいて作ります。皮もおいしいけれど、剥がれて煮崩れするのが苦手...。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348805
