ほうれん草のキッシュ豆乳仕立て
3rd_1028 @cook_40149199
クリームの代わりに豆乳を使ってとってもヘルシー。
野菜たっぷりのなめらか食感のキッシュです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどキッシュが食べたくなり、どうしたらカロリーを抑えられるか工夫しました。
ほうれん草のキッシュ豆乳仕立て
クリームの代わりに豆乳を使ってとってもヘルシー。
野菜たっぷりのなめらか食感のキッシュです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中だけどキッシュが食べたくなり、どうしたらカロリーを抑えられるか工夫しました。
作り方
- 1
具材の野菜をカットし、フライパンでいためる。
しめじとえのきは石づきをおとしてほぐす。
しいたけと玉ねぎは薄切りにする。 - 2
卵、豆乳、塩、胡椒、粉チーズをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 3
耐熱皿に解凍した冷凍パイシートを軽く伸ばして敷き詰める。
- 4
1の粗熱が取れたら2と混ぜ合わせ、3に流し込む。
- 5
200℃のオーブンで35分焼く。
※時間は焼け具合を見て調整してください。 -
- 6
焼きあがったらキッシュは、冷ましてから切り分ける。
-
コツ・ポイント
・キッシュは温かいうちは柔らかく、崩れやすいので、よく冷ましてから切るときれいに切り分けられます。
・カロリーを抑えるため生クリームを豆乳に、パイ生地も薄めに作りました。しかも、茂蔵の潤う豆乳を使ってコラーゲン入りです。
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