たったのこれだけの本格絶品ローストビーフ
ステーキ醤油を香味野菜使って作りましたが
何もつけなくても悶絶美味しいですよ！下味つけて焼いたそのままでまずはお試しあれ
このレシピの生い立ち
パーティで作るたび、持って行くたびに大好評！
でも、ほんとはとても簡単！
牛肉塊に塩胡椒ニンニクして焼いてオーブンに入れて数分放置し後は切るだけ！実はこれだけで悶絶な美味しさ！！お好みでこれまた大好評の和風ステーキ醤油もお試しあれ！
たったのこれだけの本格絶品ローストビーフ
ステーキ醤油を香味野菜使って作りましたが
何もつけなくても悶絶美味しいですよ！下味つけて焼いたそのままでまずはお試しあれ
このレシピの生い立ち
パーティで作るたび、持って行くたびに大好評！
でも、ほんとはとても簡単！
牛肉塊に塩胡椒ニンニクして焼いてオーブンに入れて数分放置し後は切るだけ！実はこれだけで悶絶な美味しさ！！お好みでこれまた大好評の和風ステーキ醤油もお試しあれ！
作り方
- 1
牛肉塊に塩胡椒はしっとりめ、おろしニンニクは適量を全体につけてラップに巻いて30分程肉を室温に戻しながら下味をつける
-
- 2
サラダ油少々を入れ熱したフライパンを、強火にして全体にこんがり焼き目をつける
-
- 3
ホイルに包み160〜170度7分〜8分オーブンに入れる。
お肉の大きさによる。時間は調整。あくまでこのグラム程の肉で。 -
- 4
ホイルに包んだまま15分ほど休ませる。すぐに切ると肉汁が出てしまう。ホイルを開けると肉汁が出ているのでそれは使う
-
- 5
肉を焼いたフライパンに肉汁と赤ワインを入れ軽くアルコールを飛ばしたら
☆の材料も入れて数分かけて香りを移す -
- 6
茶漉しやザルで漉すようにして
和風ステーキ醤油ソースを作る -
- 7
付け野菜を盛り付け
スライスしたローストビーフを盛り付け
ビーフと一緒にお野菜もどうぞ♡ -
コツ・ポイント
牛肉塊の大きさも神経質に考えなくて大丈夫！小さくても出来るだけ分厚く切ってあるものをチョイス。
オーブンで仕上げることで中が綺麗なピンクの仕上がりに。何度か作り家のオーブンでこの肉ならこれくらい！の時間ってわかってきます。温度と時間は目安に
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