さつま芋は、皮ごと使うのでよく洗います。

さつま芋と、玉ねぎをスライスします。

さつま芋は、写真のような厚みの方が熱通りが早いと思います。

具が浸るくらいまで水を入れて、茹でます。

1きれ食べてみて、ほっくりしていたら火を止めて、冷まします。

鍋を触ってみて「ぬるくなってきたな」と思える熱さになったら、半分ミキサーに入れて先に回します。

残り半分を追加して、更にミキサーにかけます。

ミキサーにかけたら、鍋に戻して、調味料を入れます。

焦がさないように弱火～中火で、鍋底をかき混ぜます。
味見して調整してください。

スープカップや深皿によそって、リッツを散らしたら出来上がりです。