鍋に水を入れ煮立てます。材料を入れると増えますので、水の量は、必要量に合わせて調整して下さい。

煮立ったら、イカボールを入れます。煮えると4倍くらいの大きさに膨らみます。丸でも半分に切って入れてももOK。

野菜は人参の薄切り、玉ねぎの薄切り、きのこなど、硬いものから順に入れます。

野菜はここに挙げたもの以外でも、有り合わせのものがあれば、なんでも可。
硬いものから入れて下さい。

全体が煮えたら、麺つゆ、日本酒、昆布だしなどで味を調えます。一気に入れず、味を見ながら加えていきます。