にんにく、生姜をみじん切りにし、フライパンに油を引いてこれらと豆板醤を入れて香りが立つまで炒めます。

フライパンに合挽き肉を入れ、火が通るまで炒め、次に1センチぐらいに切ったえのきも炒めます。

水と醤油、オイスターソース、酒、みりん、鶏ガラスープの素を入れて一口大に切った厚揚げを入れて蓋をして2、3分煮ます。

フライパンの中にもやし、小松菜を入れ、蓋をして3分程煮ます。

コショウ少々と胡麻油を回し入れ、最後に水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。