烏賊の生姜炒め
masuyan21 @cook_40044915
烏賊が食べたくなったので、あっさりとした御飯おかずを作った。
このレシピの生い立ち
烏賊が食べたくなったので、あっさりとした御飯おかずを作った。
アプリでひらく作り方
- 1
烏賊の内臓と軟骨を取り胴体はリングにゲソは適当な長さに切り塩、胡椒する。
- 2
フライパンに軽くサラダオイルを敷き（１）を炒める。
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- 3
火が通ってきたら、醤油、酒、味醂を１：１：０．５の割合で作ったタレをかけ炒める。
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- 4
少しとろみがついたら紹興酒でフランベし、おろし生姜を加え火を止める瞬間に胡麻油を垂らす。
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- 5
皿に盛り、残った炒め汁を更に煮込む。
- 6
とろみがついたら（５）に回しかけ、鰹節を飾って出来上がり。
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- 7
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