作り方
- 1
鍋に水～酒までを入れて火にかける。
人参、筍、豚薄切り肉は細切り。きくらげは水で戻して細切り。椎茸はスライス。 - 2
スープが温まったら、1で切った具を入れて火が通るまで煮る。
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒酢とラー油を入れて混ぜる。溶き玉子を加えて混ぜたら火を止める。
- 4
別の鍋で中華麺を茹で、お湯を切って器に入れる。そこに3を入れて葱を散らす。
コツ・ポイント
お酢多目で作っています。お好みによって減らしてください。
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