おつまみにピッタリ！山芋とツナの磯辺揚げ
のりのマンマ @cook_40045012
山芋の粘りが強力だから、海苔に巻く作業も意外に簡単。娘も息子もほお張って食べてます。
このレシピの生い立ち
山芋は高いしたまにしか買わないんやけど、母の友人から何回か（母に）送ってきてくれるものを毎回ちょいちょいおすそ分けでもらうので、そのときに娘にリクエストされる一品です。
おつまみにピッタリ！山芋とツナの磯辺揚げ
山芋の粘りが強力だから、海苔に巻く作業も意外に簡単。娘も息子もほお張って食べてます。
このレシピの生い立ち
山芋は高いしたまにしか買わないんやけど、母の友人から何回か（母に）送ってきてくれるものを毎回ちょいちょいおすそ分けでもらうので、そのときに娘にリクエストされる一品です。
作り方
- 1
山芋を皮をむいてすり、ボウルに入れる。卵、めんつゆ、塩、ツナを加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
海苔の中央に１をスプーンにとってのせ、巻く。海苔をあわせるときに糊代わりに１を少しつけるとはがれにくい。
-
- 3
170℃の油で濃いきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
何もつけなくても美味しいです。
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