手作りタレで ポテトサラダ入り冷やし中華
mocoーmoco @cook_40155249
タレも作ってたっぷりと♪
ポテトサラダのトッピングが決め手です
このレシピの生い立ち
母がポテトサラダの乗った冷やし中華が
美味しいと言っていたので作ってみました
マヨネーズを掛けただけとは違うひと味プラスの
冷やし中華になります
手作りタレで ポテトサラダ入り冷やし中華
タレも作ってたっぷりと♪
ポテトサラダのトッピングが決め手です
このレシピの生い立ち
母がポテトサラダの乗った冷やし中華が
美味しいと言っていたので作ってみました
マヨネーズを掛けただけとは違うひと味プラスの
冷やし中華になります
作り方
- 1
シリコンスチーマーに鶏胸肉･酒･塩こしょうを入れレンジ500Wで5分加熱。そのまま冷まし、冷めたら細く裂く
- 2
じゃがいもは皮をむきラップに包んでレンジ700Wで4分加熱。熱いうちに荒くつぶす。
冷めたらマヨネーズをあえる - 3
卵に塩を入れうす焼き卵を焼く。冷めたら細く切り錦糸卵にする
- 4
もやしは熱湯で2分茹で、ざるにあけておく
- 5
きゅうりは斜め薄切りの後、千切りに。
わかめは水に戻しておく - 6
ボウルにタレの材料と1.で出た茹で汁を
入れよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく - 7
沸騰したお湯で麺を茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、冷水をかけながらよく揉み洗いする - 8
しっかり水気を切った麺※を器に盛り、具を乗せタレをかけたら出来上がり
コツ・ポイント
8.※ザルをよく振り水気を切った麺を、器に盛るときもう一度両手で軽くギュッと絞ってさらに水気を
切ると水っぽくなりません
タレの甘さなどはお好みで調節して下さい。
多目の分量にしているので、余ったタレは
春雨サラダに使います
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きゅうりをタレに漬け込んで、たっぷりきゅうりをいただきましょう！仕上げにかけるえびリッチの食感が楽しい～１皿に☆
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