バラ肉を圧力鍋に入れ、コーラを加えて5分位煮込む。

コーラで脂肪が分解され、茹で汁が透明です。冷やしても白い塊には戻りません。

バラ肉を一口大に切り、サラダ油で両面に焼色を付ける。

バラ肉を取り出し、煮込み用の鍋に移す。

フライパンに残った油で玉葱を飴色になるまで炒める。

バラ肉と玉葱にヒタヒタの水を加え、調味料を入れて煮込む。水分がなくなる前に火を弱め、粒マスタードを加えて混ぜ合わせます。