丸々玉葱入りのおでん！
玉葱をあます事無く堪能できるおでんです。甘くてとても美味しいですよ！〆の茶漬け風がまた絶品です。
このレシピの生い立ち
沢山の種類を入れても余る！玉葱を大量買いしたのがあるので存分に味わいたくて丸ごと入れてしまいました。玉葱、ネギ好きにはたまりません。玉葱ですがおでんに最適!
とても甘みが増して美味しいですよ。
丸々玉葱入りのおでん！
玉葱をあます事無く堪能できるおでんです。甘くてとても美味しいですよ！〆の茶漬け風がまた絶品です。
このレシピの生い立ち
沢山の種類を入れても余る！玉葱を大量買いしたのがあるので存分に味わいたくて丸ごと入れてしまいました。玉葱、ネギ好きにはたまりません。玉葱ですがおでんに最適!
とても甘みが増して美味しいですよ。
作り方
- 1
●を湯がいて皮と殻を剥いておく。■は皮を剥きますが大根は３ｃｍ幅にカットしておいてください（崩れにくくするため面取りを!
- 2
▲は湯がきをしてアクを抜いておいて下さい。乾燥椎茸ですが出汁の素になりますので★の水でもしくは湯で戻しておいて下さい。
- 3
土鍋に★すべてを入れて
一煮立ちさせたらお出汁の味をみて 調味料の味加減を調整してみてください。 - 4
あじを確認したところで●▲■練り天、手羽先入れて２時間程度くつくつと中火で煮込むのですが汁が少なくなってきたら水足しを。
- 5
４の●のじゃがいもですが崩れやすいので
半ばで取り除いておいた方が良いかと思います。 - 6
出来上がりです。 手羽先ですが身が解けるくらいになりますが後の〆でほぐして使います。
-
- 7
〆に手羽先をほぐして刻みネギ、砕いたおかき、刻みのりなどを白ご飯の上に盛り おでんの汁をかけて召し上がってみては（絶品）
-
コツ・ポイント
得にありませんがじゃがいもだけはくずれないように気をつける事とおでんを煮込んでいる際どんどん水分がなくなりますので数回水を足してあげて下さい。
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