玉ねぎを1cm幅くらいにスライスし
きのこと肉は適当に切る。

フライパンにバターを入れる。
溶けたら玉ねぎを入れ、塩こしょうをする。
飴色になるまでしっかり炒める。

肉を入れ、塩こしょうをし再び炒める。
赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。
きのこを入れ、軽く炒める。

炒めた３と水、ローリエを鍋に入れ少し煮る。

火を止めて、
ルーと(トマトピューレ)を入れ、
溶けてとろみがつくまで煮込む。

味をみて、
ケチャップとウスターソースを入れて少し煮込む。

とろみが濃いようなら、水を足す。

食べる時、ローリエに注意!!