【椎茸とエリンギのケイパーソテー】

makichihua @cook_40104338
椎茸とエリンギの簡単なソテーです。
この組み合わせとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたキノコのソテーが美味しくて作ってみました。
味付けは大分違うと思いますが、これはこれで納得できる美味しさに仕上がりました。
家の定番になりました。
【椎茸とエリンギのケイパーソテー】
椎茸とエリンギの簡単なソテーです。
この組み合わせとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旅行先で食べたキノコのソテーが美味しくて作ってみました。
味付けは大分違うと思いますが、これはこれで納得できる美味しさに仕上がりました。
家の定番になりました。
作り方
- 1
椎茸とエリンギを適当な大きさに切る。
ケイパーは微塵切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、椎茸とエリンギを炒める。
- 3
②が炒まってきたら、白ワインを入れてさらに炒める。
- 4
③に刻んだケイパー、だし醤油をいれて強火で水分を飛ばしながら炒める。
- 5
味を見て、必要なら塩胡椒で味を整えます。
最後に粉チーズを入れて混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ケイパーの味がはっきりしているので塩胡椒は無くても大丈夫だと思いますが、
物足りなければ塩胡椒で整えて下さい。
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