あさりの酒蒸し-素材を活かす-

砂抜きしたあさりをフライパンに。

火をつけて、酒と水、顆粒だしをいれる。

フライパンを振って調味料をなじませて。

ちょっとグツグツっとしたら蓋をして、蒸らす。＊時々フライパンを振って火のあたり具合を均等にする

あさりがぱかっと2/3くらいあき始めたら火を止めてしばらく全体が開くのを確認。

スープがでてきているので、少し味を確認してしょうゆをかけて完成。

お皿に盛り付けたら、最後にパセリのせました。

※今回しめじが1/2パックあったので、2の時に入れました。