大豆は水で洗い、水に12時間浸す。水の量は大豆の3倍が目安です。
夜作るなら、朝出かける前に、
朝作るなら、夜寝る前に。

圧力鍋の底に水をはり、上げ底をして強火で30分蒸す。

上げ底をした耐熱容器の上に蒸し器を置いて、ふやかした大豆を置いて、圧力をかかったてから強火で30分蒸す

煮上がった大豆ちゃんたちのお昼寝、寝床を今のうちに準備o(^▽^)o市販の納豆をタッパーの底に。フタにタオルを巻いておく

お昼寝は暖かい所が大好き。沸騰したお湯をタッパーに入れクーラーボックスに。お豆たちがアチチにならないようにタオルを敷いて

蒸しあがり♡ ここからは素早くね(^^)
用意した寝床タッパーへ急げ〜 納豆と蒸しあがり大豆をお箸でそっとかき混ぜてね

こんな感じ。新米大豆ちゃんたちは、先輩納豆から大切な菌を分けてもらいます。

蓋に清潔なタオルを巻いて蓋をします。空気が必要なので、蓋はそっと。密封はしないでね。その方がやる気が出るそうだよ

ベッドルームの扉を閉めて丸一日そっと寝かせてあげましょう。さてさて、明日のお楽しみ )^o^(

このように大豆にうっすら白い粉のようなものが付着していれば、繁殖大成功＼(^o^)／

今度はきっちり蓋をして、冷蔵庫へ。約24時間熟成させれば完成‼その後は冷凍保存できます。