少し中華風！豚ひき肉のレンコンはさみ焼き
heromie @cook_40095758
少し中華風で、絶品ですよ〜
このレシピの生い立ち
はさみ焼きだと大体ネギが入ってますが、椎茸にして少し中華風にしました！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜とニンニクをみじん切りにする
- 2
椎茸も細かく切る
5ミリ角以内ぐらいだとタネに混ざりやすいです - 3
豚ひき肉と、みじん切りにした生姜、ニンニク、椎茸と、醤油、片栗粉、鶏がらスープの素、卵を混ぜて、よく練る
- 4
レンコンの皮を剥いて、3〜5ミリ幅に切る
余り薄くても歯応えがなくなるので、私は厚めがすきです - 5
切ったレンコンを、5分ほど酢水に漬ける（酢も水も分量外）
- 6
レンコンの水気を切り、種を挟んでいく
レンコンの穴までしっかり詰める！ - 7
詰め終わったら、両面に片栗粉をつける
- 8
鍋に油（分量外）をしき、中弱火でじっくり焼く
片面5分焼いたらひっくり返して、蓋をしてまた5分焼く - 9
その後3分位ごとにひっくり返し、片面3回ずつ焼く
- 10
★の調味料を全て混ぜて、鍋に入れる
少し馴染ませて、水分が飛んだら完成 - 11
夫は、七味をかけて食べるのが好きみたいです！
- 12
☆2018/6/13 「れんこんはさみ焼き」の人気検索でトップ10入り☆
ありがとうございます(^^) - 13
れんこんではなく、たねを茄子で挟んで焼いて、タレなしでお醤油をかけて食べるのもおすすめです☆
-
コツ・ポイント
レンコンの穴までお肉を詰める！
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