塩を熱湯で溶かしておきます。味付けはこれだけなのでいい塩を使いましょう。今回は岩塩を使いました。

餅を焼きます。ハロゲンヒーターか電熱器がうまく焼けますがオーブンやトースターならオーブンシートを使うとよいでしょう。

餅はマメに返して程よい焦げ目を付けます。焦げも味の一つで重要です。膨らんでも焦げがないときは焦げ目が付くまで焼きます。

塩湯に浸していただきます。浸けたとき｢ジュっ｣と音がするのはいい焼き具合です。

塩湯に浸けてそのまま食べても美味しいですが、アレンジで味付け海苔に巻いて食べても美味です。

味付け海苔の他に焼き海苔でもOK。

その他、豆餅やえび餅・青のり餅でも美味しいです。