大根の皮をむいて、細切りにする。
フライパンにごま油を熱し、塩コショウ、本だしをかけて、炒める。

うっすらと透明になったら、みりんをまわしいれ、水を足し煮る。

大根に火が通りしんなりしたら、牛肉を入れ炒め、砂糖、醤油、麺つゆをいれて味を整える。

少し煮込み、味がしみたら、ご飯に盛り付け、胡麻やネギを飾りタレをかけて、いただく。