せんぎり大根の煮物
気まぐれさっさ @cook_40111055
冷めてもおいしい、せんぎり大根の煮物
お弁当にも最適☆
このレシピの生い立ち
母の作るせんぎり大根が好きで、デリ醤油を使って母の味に近づけて作りました。
たくさん作りお弁当用→ターパーにアルミケースを並べて、せんぎり大根を入れ冷凍。
お弁当にそのままポンと入れて助かってます（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
せんぎり大根をよく水洗いして、たっぷりの水に２０分つける。乾しいたけも洗って軸が柔らかくなるまで水につける。
-
- 2
油あげは湯とおしして、人参と同じくらいのせんぎりにする。戻したしいたけもせん切りにする。
- 3
油をひき、人参、油あげ、しいたけ、軽く絞ったせんぎり大根を炒める。大根の香りがたつくらい（３~５分）
- 4
＊をいれて強火で沸騰→中火で７分ほど煮る。煮汁は具材がひたひたになる程度。少ない時には水（湯だともっと良い）で調節。
- 5
柔らかめだと１５分くらい煮る。煮汁が1/3位で火を止めて完成。冷めたころがしっかり味が入るので、翌日が美味しいです
-
コツ・ポイント
せん切り大根、乾しいたけの種類によって戻し時間か変わります。表示通りで戻してください。
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