ボウルに白玉粉180gを入れ、水160ccを少しずつ加えてこねていきます。
※水を一気に入れすぎないように。

耳たぶ位の柔らかさになるまでこねてください。

耳たぶ位の柔らかさになったら、丸く丸めてください。
一口サイズが目安です。

丸めた白玉を沸騰した鍋に入れていきます。

茹でている白玉が浮いてきたら、さらに2〜3分茹でてください。

茹で終わったら、冷水に白玉を入れます。
白玉が冷えない場合は冷水を入れ替えたり、氷を入れてください。

冷えたら、白玉を水から切り、水気を無くします。

こしあんに白玉を包み込みます。
包み方は、まず、
手にこしあんを置き、手で平べったくします。

次にこしあんの上に白玉を乗せ、包みます。

これで完成です。