作り方
- 1
豆腐は薄切りにしてしっかりと水切りをして、ブロッコリーは少し固めに茹でる。
- 2
熱したフライパンに油をひいて、しょうがを入れて油に香り付けをする。
- 3
しっかりと水切りした豆腐を炒りつけたらブロッコリーを入れて炒め、塩・こしょう、鶏がらスープで味付けをする。
- 4
最後にちりめんじゃこを入れて軽く炒め合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐は一度冷凍させて解凍した絹ごし豆腐を使いました。簡単に絞れるので水切りの手間がかかりません。木綿豆腐でもＯＫです。
味付けはちりめんじゃこを入れるので塩は控えめに、あるいは入れなくても十分に美味しいです♪
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