ご飯がすすむ〜♫豚肉とじゃがいもの炒め物

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かおックマ
かおックマ @cook_40047207

自他共に認める(笑)おいも好きの私。ご飯がすすむ我が家のじゃがいも料理といえば間違いなくコレーー(≧ｍ≦)
このレシピの生い立ち
これも母の定番です!!大好きなじゃがいもと豚肉を、ネギと生姜と炒めることによってご飯にピッタリ◎ボリューム満点なおかずになります◎

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材料

3〜4人分
  1. 豚薄切り肉(豚こまでも) 200g
  2. ★醤油 小さじ1
  3. ★酒 小さじ1
  4. ★片栗粉 大さじ1弱
  5. じゃがいも 中3個
  6. 長ねぎ 10cmくらい
  7. 生姜 1かけ
  8. ☆醤油 大さじ2
  9. ☆酒 大さじ1
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは薄切りにして水につけておく。豚肉は★で下味をつけ、軽くもんでおいておく。
    長ねぎ、生姜はみじん切りに。

  2. 2

    フライパンに油をひき、水気をよくきったじゃがいもを炒める。透き通ってきたらお皿に取り出しておく。

  3. 3

    長ねぎと生姜を炒める。香りが出たら豚肉を加えて手早く炒め、肉の色が変わって片栗粉がなじんだらじゃがいもを加える。

  4. 4

    火が全体的に通ったら、☆を合わせて全体にまわしかけ、味がなじんだら出来上がり〜♡

  5. 5

    H.24.2.3　写真載せました♪手順3を少しだけ追加しました♪

  6. 6

    最近は②の所で、じゃがいもを、先にレンジで多少柔らかくしてから炒めています。(2分半くらい、時短になるよ)

コツ・ポイント

じゃがいもを先に炒めて、ある程度火を通してしまうのがポイントです！火が通りにくくなってしまうから、あまり分厚く切らない方がいいかも。(うちは5mmくらい)シャキシャキおいもも好きだけど、私は火の通ったほくほくおいもの方が好みです♥

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レシピ作者

かおックマ
かおックマ @cook_40047207
に公開
こんにちは☆かおックマと申します(^-^*)簡単でおいしい!これが一番（笑）5歳、2歳の娘がいて毎日育児奮闘中ですが・・・落ち着いたらパンやお菓子作りも！なんて思ってますが、そんな日はまだまだ遠そうσ(^_^;)レシピではお母さんの作る、小さい頃からの大好きレシピをのせています♪みなさんどうぞ仲良くしてくださいね♡o(*^▽^*)o
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