鮭の和風ロールキャベツ
めめのもり @cook_40136144
鮭と大豆でヘルシーに、和風だしであっさり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
お肉がないけどロールキャベツが食べたくて、鮭と豆でかさ増ししてみました！
鮭の和風ロールキャベツ
鮭と大豆でヘルシーに、和風だしであっさり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
お肉がないけどロールキャベツが食べたくて、鮭と豆でかさ増ししてみました！
作り方
- 1
鮭は細かく切り、水とともにボウルに入れ(分量外)レンジでチン（500W3〜4分）キャベツの葉をラップで包んで同じくチン！
- 2
キャベツが柔らかくなったら粗熱が取れるまで冷まします。その間に鮭の水気を切って塩コショウして少しなじませます。
- 3
なじんだら大豆を加えてフォークなどで鮭をほぐしながら混ぜます！大豆を潰してもOK
- 4
混ざったら小麦粉を加えてさらに混ぜます
-
- 5
全体がまとまったらキャベツを広げて1/4量ずつ包んでいきます！キャベツは大きさを見て2枚1組で包んでもOKです
- 6
巻き終わりを下にしてフライパンに並べます（爪楊枝で刺しておいてもよい）
-
- 7
にんじんを切ります
-
- 8
フライパンの空いているところににんじんを並べて、水、和風だし、酒を加え強火にかけます
- 9
煮立ったら弱火にし、蓋をして15〜20分煮ます。ときどき様子を見つつしっかり煮込みます。
- 10
にんじんに火が通ったら味見をして塩で整え完成です☆
-
コツ・ポイント
鮭をレンジで茹でておけば火を通す時間が短縮できます。塩鮭ならコショウだけでも大丈夫だと思います。
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