■スパムと夏野菜の濃厚なラタトュイユ■

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

トマトの味が濃厚なスパムを使ったラタトュイユです♪　ご飯にも合いますし、ペンネやリガトーニなどのパスタに合わせても美味❤
このレシピの生い立ち
スパム缶を使ったアレンジレシピを考えてみました。

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トマトの味が濃厚なスパムを使ったラタトュイユです♪　ご飯にも合いますし、ペンネやリガトーニなどのパスタに合わせても美味❤
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スパム缶を使ったアレンジレシピを考えてみました。
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材料

3，4人分
  1. 【スパム】 1/2缶「170g」
  2. 【茄子】 2本
  3. 【ピーマン】 1個
  4. 【ズッキーニ】 1/2本
  5. 【パプリカ(赤黄)】 各　1/2個
  6. 【玉ねぎ】 1/2個
  7. 【オリーブ油「サラダ油OK」】 適量
  8. 【★カットトマト缶】 1缶
  9. 【★水】 200ｍｌ
  10. 【★みりん】 大匙3
  11. 【★あらびき黒胡椒・乾燥バジル】 各　少々
  12. 【塩】 適量

作り方

  1. 1

    茄子、ズッキーニ、パプリカ、ピーマンはそれぞれ1～1.5ｃｍ角に切ります。

  2. 2

    スパムは５ｍｍ幅の1～1.5ｃｍ角に切り、玉葱は薄切りにします。

  3. 3

    フライパンに少し多めにオリーブ油を熱し、【1】の野菜と塩コショウを少々加えて強火で3分ほど炒めて取り出します。

  4. 4

    残ったフライパンの油で玉ねぎとスパムを中火で炒めます。

    ※油が少ないようなら足す。

  5. 5

    玉ねぎがしんなりしたら★を加え強めの中火で混ぜながら5～7分煮込んで汁気を煮詰めます。

  6. 6

    煮込んだら、取り出して置いた野菜を加え、全体を和えるような感じで1分ほど加熱したら最後に塩で味を調えて完成。

  7. 7

    器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。

  8. 8

    今回使用したスパム缶です♪

コツ・ポイント

※ソースが煮詰まりすぎたら、水で調整して下さい。
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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