だし巻き卵
ふわふわのだし巻き卵です。薄味好きならそのままで、濃い味好きなら、だし醤油をかけても美味しいです
このレシピの生い立ち
お店の味をお家で。
作り方
- 1
卵を割る
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- 2
卵用の調味料を入れて混ぜます。
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- 3
油を引く、キッチンペーパーを丸めて使用すると均一に油をひけるのでおススメです。
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- 4
焦げると、パサパサする為、弱火でゆっくりと時間をかけて焼いていきます。
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- 5
火が通り半熟状態で卵を巻いていきます。巻いたら、また油をひき薄く卵を流し焼くを繰り返します。
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- 6
ある程度の大きさになったらまな板の上に上げて、お好みのサイズにカット。今回の材料でこのサイズが3個程作れます。
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- 7
大根おろしを作ります。
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- 8
☆の調味料を混ぜます
- 9
盛り付けして、8で作った出し汁をかけて完了。
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コツ・ポイント
卵を焼く工程が一番重要。
必ず弱火でゆっくり焼いてください。
普通の卵焼きより水分が多いので巻くのは
難しいです。
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