佃煮用覚書（貝）
なぁ♪ @cook_40079270
潮干狩りで大量にゲットした、マテ貝を佃煮にしたら、おいしかった♪
その時の調味料の覚書です。
このレシピの生い立ち
採るのが面白くて大量にゲットしたマテ貝…。
かなりお味が濃厚で、バター焼き等では消費出来ず、保存の利く佃煮にしたらこれがおいしかった！
忘れないようにアップしました(´・ω・｀)
佃煮用覚書（貝）
潮干狩りで大量にゲットした、マテ貝を佃煮にしたら、おいしかった♪
その時の調味料の覚書です。
このレシピの生い立ち
採るのが面白くて大量にゲットしたマテ貝…。
かなりお味が濃厚で、バター焼き等では消費出来ず、保存の利く佃煮にしたらこれがおいしかった！
忘れないようにアップしました(´・ω・｀)
作り方
- 1
マテ貝（アサリでも）はさっと茹でて、殻から身を外しておく。
- 2
ショウガは千切りにして、材料を全部煮立たせた所へ、貝を投入。
- 3
ちょっと強めの弱火で汁気が半分くらいになるまで煮る。
（１５分くらい） - 4
そのまま冷まして、保存瓶に入れて冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
甘さ控えめの佃煮です。
アサリや山菜などにも応用出来ます。
貝類以外のときは、水をだし汁にして下さいね(o^∇^o)
佃煮の写真を撮ったら、なんかグロかったので（汗）煮る前のマテ貝の写真をトップに(´∇｀；)
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