豆腐ふりかけ （ナムル味の煎り豆腐）
desertrose @cook_40044871
味がしっかりついているので、そのままご飯にのせ、崩して食べる。
このレシピの生い立ち
毎日毎日 冷奴ではつまらないので。
豆腐ふりかけ （ナムル味の煎り豆腐）
味がしっかりついているので、そのままご飯にのせ、崩して食べる。
このレシピの生い立ち
毎日毎日 冷奴ではつまらないので。
作り方
- 1
フッ素加工のフライパンに豆腐を入れ、中火にかけ、豆腐を崩す。
-
- 2
豆腐が細かく崩れたら、塩・ニンニク・ごま油・コショウ・味の素を入れ、弱火～中火で焦さないように水分が無くなるまで炒める。
-
- 3
８×８ぐらいのタッパーにラップを敷き、２の半分を入れる。
-
- 4
刻み海苔とゴマを全体にかける。
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- 5
上から残りの煎り豆腐をかける。
-
- 6
上からラップをかぶせ、一回り小さいタッパーに水を入れ重石にし、冷めたら重石のまま冷蔵庫へ入れ冷やす。
-
- 7
食べる時に４等分し、刻みネギをかける。。
-
- 8
ご飯１膳に対し一つを乗せ、ご飯に混ぜながら食べる。
コツ・ポイント
崩れやすいですので、ワザワザ重石をして固めず、手順２で冷まし食べる時に海苔・ゴマ・ネギをかけても良いです。
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