チョコキャラメルブラウニー
キャラメル風味で濃厚な甘さのチョコおやつです。
このレシピの生い立ち
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キャラメル風味で濃厚な甘さのチョコおやつです。
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作り方
- 1
鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、水分を飛ばします。
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- 2
同時に、耐熱容器に生クリームを入れ、600Wのレンジで 40 秒 加熱します。
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- 3
カラメルのこげた香りがして、泡が大きくなりはじめたら火を弱め、好みの色になる手前で火からはずして余熱で調整します。
-
- 4
温めておいた生クリームを加えて（はねるので注意）、塩を入れて混ぜる。
-
- 5
しっかりと混ぜ合わせてなめらかになったらできあがり。
-
- 6
火からおろし, 器にキャラメルソースを移して, 完全に冷えるまで放置。
-
- 7
オーブンを180℃に予熱す、15ｃｍｘ15ｃｍ 角型にクッキングシートを敷く。
- 8
耐熱容器にチョコレートとバターを入れ、600Wのレンジで 2分 加熱します。
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- 9
溶けたら滑らかになるまで混ぜる。
-
- 10
ボールに卵を入れて、ハンドミキサーで泡立てる 。きび砂糖を数回に分けて加えます。
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- 11
白っぽくになる。
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- 12
チョコレートとバターの生地を入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 13
薄力粉、強力粉 、塩を入れてコムベラで混ぜる。
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- 14
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- 15
型に入れる、キャラメルソースを落としていく。
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- 16
竹串の先などで表面をランダムに浅く引いて
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- 17
ビターチョコレートを乗せる。予熱しておいたオーブンで 20−２５分焼く。
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- 18
完全に冷えるまで放置。冷蔵庫でしっかり冷やす。
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- 19
動画も参照にしてください。https://youtu.be/yc5MHyyE5Wo
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