麻婆豆腐٩( ᐛ )و
麻婆豆腐丼にしたので味濃いめ、汁多めです！ちょい辛麻婆豆腐になってます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐好きすぎて研究中。
作り方
- 1
ネギと鷹の爪をみじん切りにする。豆腐はサイコロ状に切る。
- 2
☆を全て混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひいたら、鷹の爪、にんにく、しょうがをいれ弱火で炒める。
- 4
豚ミンチをフライパンにいれたら、火が通るまでじっくり炒める。
- 5
お肉に火が通ったら、ネギと混ぜ合わせた☆をいれて一煮立ちさせる。
- 6
フライパンに豆腐をいれたら中火にし、★を合わせたものを2回に分けて入れる。
- 7
水溶き片栗粉をいれたら、花椒を手で少しすり潰しながら入れて、一煮立ちさせて出来上がり！
コツ・ポイント
丼用に味濃いめ、汁多めなので、適宜味薄めたり汁少なくしたりいただければと思います！
花椒をすり潰すのが香りづけのポイント٩( ᐛ )و
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