新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ
noriran @cook_40038828
新玉ねぎのシャキシャキ感を楽しむ春のパスタ。生クリーム使用ですがさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをダイレクトに味わうパスタが作りたくて考えました。
新玉ねぎとスモークサーモンのパスタ
新玉ねぎのシャキシャキ感を楽しむ春のパスタ。生クリーム使用ですがさっぱりいただけます。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎをダイレクトに味わうパスタが作りたくて考えました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でる。
玉ねぎはスライス。サーモンは食べやすい大きさに切る。 -
- 2
ボウルに玉ねぎとサーモンをいれ軽く塩こしょうしあればドライハーブを少々。レモンとオリーブオイルを回しかけ混ぜておく。
-
- 3
鍋に生クリームと粉チーズを入れ塩コショウ（しっかり）する。弱火にかけぐつぐつっとしたところでゆであがったパスタを入れる。
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- 4
手早く絡めて火を止め２＞の玉ねぎサーモンを混ぜる。味見はここで。
-
- 5
最後にパセリをかけ出来上がり。
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コツ・ポイント
新玉は辛みがないので水でさらしません。
生クリームを火にかけるときは火加減に注意。
パスタにクリームが絡まったら即火を消します。
クリーム無しで冷製パスタにしても美味しいと思います。
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