バーベキュー風味の煮豆

Honzie
Honzie @cook_40052936

バーベキューで余ったスペアリブとソースで豆を煮ます。

このレシピの生い立ち
バーベキューリブとソースが余ったのでバーベキュービーンズで再利用しました。

バーベキュー風味の煮豆

バーベキューで余ったスペアリブとソースで豆を煮ます。

このレシピの生い立ち
バーベキューリブとソースが余ったのでバーベキュービーンズで再利用しました。

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材料

  1. 白インゲン豆(乾燥) 500g
  2. バーベキューリブ(残り) 2本
  3. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  4. バーベキューソース 1/4カップ
  5. ブラウンシュガー 1/4カップ
  6. モラセス 1/4カップ
  7. マスタード(粉) 小さじ1
  8. 小さじ2
  9. りんご 大さじ2
  10. シナモン(お好みで) 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    一晩水に浸した豆を茹でこぼす。

  2. 2

    厚手の鍋に茹でこぼした豆、残り物のリブ、玉ねぎをいれ、豆より2センチ位上まで水を入れ柔らかくなるまで煮る。(約2時間)

  3. 3

    2に砂糖、モラセス、マスタード、塩、りんご酢、バーベキューソース、シナモンを入れて、さらに弱火で1時間煮込む。

  4. 4

    冷めたらお肉を小さくほぐし、骨は取り除き冷蔵庫で一晩寝かす。

  5. 5

    温め直していただきます。コーンブレット(レシピID : 19531898)コーンマフィン(2209849)と一緒にどうぞ。

  6. 6

    バーベキューポークレシピID : 18407074の残りのお肉と骨でお豆を煮ました。

コツ・ポイント

一晩寝かすと美味しくなります。
たくさんできるので、冷凍保存して、忙しい日のご飯に役立ちます。

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Honzie
Honzie @cook_40052936
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主人と主人の母と3匹のシャム猫達(シール、ライラック、チョコレートポイント)と砂漠で暮らしています。毎日の食事のマンネリ化を防ぐため、ごはん日記を利用しております。受け継がれた我が家にある沢山の料理の本、レシピファイル、テレビの料理番組、お教室に通うなどして、お料理のアイデアを得ております。レシピをルースガイドラインとして使用し、家族や友人ために、私なりにアレンジして作っております。
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