簡単!スナップエンドウのピーナッツ和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

スナップエンドウに鰹節と擦りピーナッツを加えた美味しい一品です。

このレシピの生い立ち
前回おかか和えをして( レシピID 18342774 )、家族に評判が良かったので、今回は、春菊と和えて(レシピID 18418246)美味しかったので、擦りピーナッツを加えました。

簡単!スナップエンドウのピーナッツ和え

スナップエンドウに鰹節と擦りピーナッツを加えた美味しい一品です。

このレシピの生い立ち
前回おかか和えをして( レシピID 18342774 )、家族に評判が良かったので、今回は、春菊と和えて(レシピID 18418246)美味しかったので、擦りピーナッツを加えました。

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材料

2人分
  1. スナップエンドウ 15個 100g
  2. 茹で用塩 小さじ 2分の1
  3. 鰹節 大さじ1
  4. ピーナッツ 8g
  5. 昆布 小さじ3分の1
  6. しょうゆ 小さじ3分の2
  7. 適量

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは、スジを取り、塩を加えた湯で2分茹で、ザルに上げる。

  2. 2

    斜め半分に切る。

  3. 3

    スナップエンドウに昆布茶と鰹節を加える。ピーナッツをすり鉢かミルで荒く擦る。

  4. 4

    ピーナッツとしょうゆを加え和える。味が足りなければ、塩で味を調え完成!

コツ・ポイント

ピーナッツをもう少し細かく擦ると絡みやすいと思います。スナップエンドウの他にさやえんどうやアスパラでも美味しいです。素焼きピーナッツを加えると香ばしいです。塩ピーナッツの場合は、仕上げの塩やしょうゆを減らして下さい。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
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主人が亡くなり娘と2人暮らしになりました。最近は少しおサボり中です。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 社会人の2人の娘がいます!長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします!Instagram始めました!ユーザー名: @kacchan.s0205
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