たまねぎはみじん切り、ズッキーニは1センチ角に切る。湯むきしたトマトは1~2センチ角のざく切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうが、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら鶏ひき肉を炒める。

鶏ひき肉の色が変わったら塩・こしょうを入れ、たまねぎとズッキーニを加える。たまねぎの色が少し透き通ってくるまで炒める。

ざく切りにしたトマトと水、カレールーを加えて混ぜながら5分煮込む。大豆の水煮としょうゆを加えて2分煮込む。