作り方
- 1
ボウルに強力粉と砂糖、ドライイーストを入れる
- 2
お湯を注いで軽く混ぜ合わせる
- 3
塩と手で細かくちぎったバターを混ぜてこねる
- 4
まとまってきたら刻んだくるみとチーズを混ぜてひたすらこねる
- 5
まとまってきたらボウルにラップをして、40度~45度くらいのお湯を半分くらい入れた鍋の上に乗せる
- 6
ボウルの上にタオルやショールなどを掛けて冷やさないようにして45分待つ
（一次発酵） - 7
1.5~2倍に膨らんだら一度取り出して
包丁で8等分して丸める
（ラップは捨てない） - 8
クッキングシートをひいたターンテーブルの上に乗せて先ほどのラップとタオルをかけてさらに鍋の上で20分
（二次発酵） - 9
180度に温めたオーブンで20分焼けば出来上がり
コツ・ポイント
発酵中は温度を一定に保つため
鍋のお湯をて入れ替えたりさし湯をしてください
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