もずくの天ぷら
くっきんぐまみー @cook_40053528
もずくだけのシンプルな天ぷら♪衣はカリっと中はふんわり、子供も大好きな天ぷらです
このレシピの生い立ち
沖縄産の塩もずくが安く手に入ったので
※2015/6/24 出来上がり写真差し替え
もずくの天ぷら
もずくだけのシンプルな天ぷら♪衣はカリっと中はふんわり、子供も大好きな天ぷらです
このレシピの生い立ち
沖縄産の塩もずくが安く手に入ったので
※2015/6/24 出来上がり写真差し替え
作り方
- 1
塩もずくは良く洗いたっぷりの水（分量外）で３０分ほど塩抜きしておく
- 2
①をザルにとり水気をよく切り、天ぷら粉を分量の水で溶いた中に入れよく混ぜる
-
- 3
揚げ油をやや高温の１8０度に熱しスプーンで②をすくい入れ途中ひっくり返し両面カリっと揚げる
-
- 4
塩や天つゆで頂きます♪
-
コツ・ポイント
油に入れる時はスプーンにお箸でもずくをのせながらやるとやりやすいです。もずくの水分もあるので衣は固めに作ります
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