チャー平(豚肉のしょうゆ煮)

ソウルガーデンホテル @cook_40038496
八角の香りが何とも言えずエスニック。
このレシピの生い立ち
主人と結婚前によく行った居酒屋「げんこつ」の定番メニューを私流にアレンジしました。
チャー平(豚肉のしょうゆ煮)
八角の香りが何とも言えずエスニック。
このレシピの生い立ち
主人と結婚前によく行った居酒屋「げんこつ」の定番メニューを私流にアレンジしました。
作り方
- 1
豚肉はたっぷりの熱湯に入れて上下を返し、まわりの色が白っぽくなったら取り出す。
- 2
①の湯を捨て、新たに水2カップAを入れて火にかける。
- 3
②が煮立ったら豚肉を入れ、再び煮立ったら中火の弱にして蓋をし、ゆで玉子も入れ約50分煮る。
- 4
豚肉は時々返しながらゆっくり煮ます。
コツ・ポイント
豚肉は時々上下を返しながらゆっくり煮ます。
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