チャー平(豚肉のしょうゆ煮)

ソウルガーデンホテル
ソウルガーデンホテル @cook_40038496

八角の香りが何とも言えずエスニック。
このレシピの生い立ち
主人と結婚前によく行った居酒屋「げんこつ」の定番メニューを私流にアレンジしました。

チャー平(豚肉のしょうゆ煮)

八角の香りが何とも言えずエスニック。
このレシピの生い立ち
主人と結婚前によく行った居酒屋「げんこつ」の定番メニューを私流にアレンジしました。

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材料

  1. 豚バラ肉ブロック 600g
  2. A 白ねぎ 1/2本
  3. A  しょうが 20g
  4. A 酒・しょうゆ 各1/2カップ
  5. A 砂糖 大さじ1
  6. A 八角 1個
  7. ゆで玉子 4個
  8. しらがねぎ 適量
  9. サニーレタス、他 適量
  10. キムチ 適量

作り方

  1. 1

    豚肉はたっぷりの熱湯に入れて上下を返し、まわりの色が白っぽくなったら取り出す。

  2. 2

    ①の湯を捨て、新たに水2カップAを入れて火にかける。

  3. 3

    ②が煮立ったら豚肉を入れ、再び煮立ったら中火の弱にして蓋をし、ゆで玉子も入れ約50分煮る。

  4. 4

    豚肉は時々返しながらゆっくり煮ます。

コツ・ポイント

豚肉は時々上下を返しながらゆっくり煮ます。

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大阪在住、主婦<日々是好日> が私のモットーです。毎日の時間を丁寧に暮らしていければいいなと考えております。韓国ドラマ大好きです。娘に伝えたい思いで日々奮闘中。ご訪問いただきまして、ようこそありがとうございます。※不定期更新のため、つくれぽ返信が遅くなってしまうことが多いです。どうかお許しを...。
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