揚ナスと大根おろしたっぷり和風ハンバーグ
前田量子 @cook_40094205
食欲が落ちる夏に、大根おろしと大葉をたっぷりのせてさっぱりといただく和風ハンバーグです。ジューシーな揚げナスとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夏だと、こってり煮込みハンバーグよりもさっぱり食べたい！
というリクエストに応えて作りました。
揚ナスと大根おろしたっぷり和風ハンバーグ
食欲が落ちる夏に、大根おろしと大葉をたっぷりのせてさっぱりといただく和風ハンバーグです。ジューシーな揚げナスとどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夏だと、こってり煮込みハンバーグよりもさっぱり食べたい！
というリクエストに応えて作りました。
作り方
- 1
パン粉、牛乳、卵炒め玉ねぎをボールに入れ、パン粉がを完全にしっとりさせてからお肉、塩胡椒を入れしっかり混ぜる。
- 2
フライパンに油をしき、①を４等分に整形して焼く。しっかり焼目がついたら裏返し、蓋をして出てくる肉汁が透明になるまで焼く。
- 3
大葉、大根おろし、揚げナス、万能ねぎをのせ、和風ソースをかけて出来上がり。
- 4
冷凍した大根おろしを自然解凍で使うと楽です。
レシピID : 18439618 - 5
常備菜の揚げナスをそのままソースとして乗っけても、味がしみてて美味しいですよ！レシピID : 18353321
-
- 6
冷凍揚げナスを使う場合は、和風ソースに水を30㏄ほどたして揚げナスを入れて煮立たせればOK。
ID : 18381649 -
コツ・ポイント
ハンバーグは焼けたら、フライパンでそのまま５分ほどおいておくと肉汁が落ち着きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18371217
