しらすおろしの冷製パスタ
pocce＊ @cook_40141317
レモン汁とトマトでさっぱり、でもニンニク＋オリーブオイルで満足感のある冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
和風のしらすおろしを、イタリアンにアレンジしました。
しらすおろしの冷製パスタ
レモン汁とトマトでさっぱり、でもニンニク＋オリーブオイルで満足感のある冷製パスタです。
このレシピの生い立ち
和風のしらすおろしを、イタリアンにアレンジしました。
作り方
- 1
フライパンにニンニク、種を取った鷹の爪、オリーブオイルを入れ、弱火。香りが出たら火を止めて冷ます。
-
- 2
1に半分にカットしたプチトマトを加え、なじませる。
- 3
カッペリーニを茹で、冷水で冷やし、水を切ったら冷めた1のフライパンに入れる。
- 4
混ぜながら塩、コショウ、レモン汁で味を調える。
- 5
4を皿に盛り、大根おろしを載せ醤油を少量垂らし、しらす、刻んだ大葉を順に載せて出来上がり。
コツ・ポイント
※醤油は大根おろしにだけかけてください。
※お好みで最後にエキストラバージンオリーブオイルを振っても♪
※にんにくは生のままでおろしてもいいですが、辛かったりニオイがきつかったりするので、できたらレシピ通りにやっていただくのがおススメ。
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